ഈ കൊറോണ കാലത്ത്, ആരോഗ്യം നൽകാനും രോഗപ്രതിരോധ ശേഷി വർദ്ധിപ്പിക്കാനും ആവശ്യമായ വിറ്റാമിൻ സിയും ഇഞ്ചിയും നാം കൂടുതൽ കുടിക്കേണ്ടതുണ്ട്. അതുകൊണ്ട് ഇവിടെ ഞങ്ങൾ ഇഞ്ചിയും നാരങ്ങയും ഉപയോഗിച്ച് ഒരു സിറപ്പ് ഉണ്ടാക്കുന്നു.

ഇത് എളുപ്പമാക്കാൻ, ഇവിടെ ടെക്സ്റ്റിൽ ഒരിക്കൽ കൂടി അളവ് ചേർക്കുന്നു............ ...

ഇഞ്ചി നാരങ്ങ

• നാരങ്ങ 25

• ഇഞ്ചി 250 ഗ്രാം

• പഞ്ചസാര 2 കിലോ

• വെള്ളം 750 മില്ലി

ചെറുനാരങ്ങയുടെ നീര് എടുത്ത് അരിച്ചെടുക്കുക, ഇഞ്ചി അരച്ച് , വെള്ളം ചേർക്കാതെ അരച്ച് ,നീര് അരിച്ചെടുത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക.പഞ്ചസാരയും വെള്ളവും തിളപ്പിക്കുക.പഞ്ചസാര സിറപ്പ്, ഇളക്കിക്കോണ്ടിരിക്കണം, എതാണ്ട് കുറികി വരുംബോൾ തീ കെടുത്തി തണുക്കാൻ അനുവദിക്കുക, ഇടക്ക് ഇളക്കിക്കൊണ്ടിരിക്കണം.പഞ്ചസാര പാനിയിൽ ഇഞ്ചി നീര് നാരങ്ങ നീരും ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. ഇഞ്ചി/നാരങ്ങ കുപ്പിയിലാക്കുക. അവ ഫ്രിഡ്ജിൽ സൂക്ഷിക്കുക. നിങ്ങൾ വിളമ്പുമ്പോൾ രുചിക്കായി വെള്ളം / ഐസ് ക്യൂബ് / പുതിനയില ചേർക്കുക.

ഒരു കുറിപ്പ്:- ഒമാനിൽ ലഭ്യമായ പച്ച നാടൻ നാരങ്ങയല്ല, മഞ്ഞ നിറത്തിലുള്ള നാരങ്ങയാണ് നല്ലത്. നിങ്ങൾക്ക് വേണമെങ്കിൽ ഇഷ്ടമുള്ള രുചി (ഏലം / ഗ്രാമ്പൂ / കറുവപ്പട്ട) ചേർക്കാം. എന്നാൽ ഇഞ്ചി-നാരങ്ങ സ്വയം മികച്ച രുചിയാണ്.

സപ്‌ന അനു ബി ജോര്‍ജ്‌

    മസ്ക്കറ്റില്‍ താമസിക്കുന്ന മലയാളത്തിലെ സുപരിചിതയായ ഒരു പ്രവാസ എഴുത്തുകാരിയാണ് സപ്ന അനു ബി ജോര്‍ജ്. കഥയും കവിതയും കോളങ്ങളും പാചക കുറിപ്പുകളും എഴുതി മലയാളികളുടെ ഇടയില്‍ ഏറെ ശ്രദ്ധ നേടിയ സപ്‌ന മറുനാടനില്‍ എല്ലാ ബുധനാഴ്ചയും പാചക കുറിപ്പുകള്‍ എഴുതുന്നു.