ആവശ്യമുള്ളവ

വെള്ളരിക്ക 1 കപ്പ്
മുളക് പൊടി 1/2 ടീ.സ്പൂൺ
മഞ്ഞപ്പൊടി 1 നുള്ള്
ഉലുവ 1/2 ടീ.സ്പൂൺ
ഉപ്പ് പാകത്തിന്
കരിവേപ്പില 1 കതിർപ്പ്

അരക്കാൻ

തേങ്ങ 1/2 കപ്പ്
കൊച്ചുള്ളി 3,4
പച്ചമുളക് 2
ജീരകം 1/2 ടീ.സ്പൂൺ
ഉപ്പ് പാകത്തിന്
കടുക് വറുക്കാൻ
വറ്റൽ മുളക് 2
കരിവേപ്പില 1 കതിർപ്പ്
ഉലുവ 1 നുള്ള്

വെള്ളരിക്ക ചെറുതായി അരിഞ്ഞ് , മുളക് പൊടി, മഞ്ഞൾപ്പൊടി,ഉലുവ, കരിവേപ്പില ചേർത്ത് മൂടിവെച്ച് വേവിക്കുക. തേങ്ങയും മറ്റു ചേരുവകളും ചേർത്ത് അരച്ച് വെള്ളരിക്കയോടൊപ്പം ചേർത്ത് ചെറുതീയിൽ ഒന്നുകൂടി ചൂടാക്കി, കടുക് വറുത്ത് ഇടുക.

കുറിപ്പ്:- എന്റെ കൂട്ടുകാരി സൂസന്റെ കൂടെ അനിയത്തി സിന്ധ്യയുടെ വീട്ടിൽ ഉണ്ണാൻ പോയപ്പോൾ കൂട്ടിയ കറി. തിരുവനന്തപുരം കാർക്ക് ഒഴിച്ചുകൂട്ടാൻ ഊണിന്റെ ഒരു വലീയ ഭാഗം തന്നെയാണ്. ചെറുതീയിൽ അധികം തിളക്കാതെ ചൂടാക്കി മാത്രം ഉണ്ടാക്കിയെടുക്കുന്നു എന്നത് ഇതിന്റെ പ്രത്യേകത കൂടിയാണ്.