വയറു നിറച്ച് ആഹാരം കഴിച്ചിട്ട് ഇവനെയൊന്ന് നാവിലിട്ട് അലിയിച്ചാൽ ഉണ്ടല്ലോ..പിന്നെ ദഹനമൊക്കെ കിറുകൃത്യമാകും..! 'ശർക്കര'യുടെ അതിശയിപ്പിക്കുന്ന ആരോഗ്യഗുണങ്ങൾ ഇതാ..
പായസങ്ങളിലും വിവിധ പലഹാരങ്ങളിലും വ്യാപകമായി ഉപയോഗിച്ചുവരുന്ന ശർക്കര, കേവലം രുചിക്ക് മാത്രമല്ല, ശരീരത്തിന് അഞ്ച് പ്രധാന ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങളും നൽകുന്നു. ഇരുമ്പ്, മഗ്നീഷ്യം, പൊട്ടാസ്യം, കാത്സ്യം തുടങ്ങിയ ധാതുക്കളാലും ആന്റിഓക്സിഡന്റുകളാലും സമ്പുഷ്ടമായ ശർക്കര, ദഹനം മെച്ചപ്പെടുത്താനും പ്രതിരോധശേഷി വർദ്ധിപ്പിക്കാനും ശ്വാസകോശ സംബന്ധമായ പ്രശ്നങ്ങൾക്ക് ആശ്വാസം നൽകാനും സഹായിക്കുമെന്ന് പഠനങ്ങൾ ചൂണ്ടിക്കാട്ടുന്നു.
ഭക്ഷണം കഴിച്ചതിന് ശേഷം ഒരു കഷ്ണം ശർക്കര കഴിക്കുന്നത് ദഹനപ്രക്രിയയെ വേഗത്തിലാക്കാനും വയറു വീർക്കുന്നത് പോലുള്ള പ്രശ്നങ്ങൾ ലഘൂകരിക്കാനും സഹായിക്കുമെന്ന് നിരവധി പഠനങ്ങൾ പറയുന്നു. ശർക്കരയിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന അവശ്യ വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും ദഹന എൻസൈമുകളുടെ ഉത്പാദനം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു. ഇത് ശൈത്യകാലത്ത് മന്ദഗതിയിലാകുന്ന ദഹനത്തിന് പ്രത്യേക ആശ്വാസം നൽകാൻ സഹായകമാണ്. മധുരം കഴിക്കാനുള്ള ആഗ്രഹം നിയന്ത്രിക്കാനും ശരീരത്തിന് അധിക പോഷണം നൽകാനും ശർക്കര ഉത്തമമാണ്.
ശർക്കരയിലെ ധാതുക്കളുടെയും ആന്റിഓക്സിഡന്റുകളുടെയും സമ്പന്നമായ പോഷകഘടന ശരീരത്തിന്റെ പ്രതിരോധശേഷി വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിൽ നിർണായക പങ്ക് വഹിക്കുന്നു. സിങ്ക്, സെലിനിയം തുടങ്ങിയ സൂക്ഷ്മ ധാതുക്കൾ സീസണൽ അണുബാധകൾക്കെതിരെ ശരീരത്തിന്റെ സ്വാഭാവിക പ്രതിരോധശേഷിയെ പിന്തുണയ്ക്കുന്നു. ഇത് രോഗപ്രതിരോധ ശേഷി മെച്ചപ്പെടുത്താനും വിവിധ അണുബാധകളെ ചെറുക്കാനും സഹായിക്കുന്നു.
ചുമ മുതൽ നെഞ്ചുവേദന വരെ തുടങ്ങി നിരവധി ശ്വാസകോശ സംബന്ധമായ ആരോഗ്യ പ്രശ്നങ്ങളിൽ നിന്ന് ആശ്വാസം ലഭിക്കാനും ശർക്കര സഹായിക്കും. ആരോഗ്യമുള്ള വ്യക്തികളിൽ പതിവായി ശർക്കര കഴിക്കുന്നത് ശ്വാസകോശ ലക്ഷണങ്ങളെ ലഘൂകരിക്കുകയും ശ്വാസകോശത്തിന്റെ പ്രവർത്തനം ഒരു പരിധിവരെ മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യുമെന്ന് ഒന്നിലധികം പഠനങ്ങൾ രേഖപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ട്.
ശരീരത്തിൽ ഇരുമ്പിന്റെ അളവ് നിലനിർത്തുന്നതിൽ ശർക്കരയ്ക്ക് പ്രത്യേക പ്രാധാന്യമുണ്ട്. ഏകദേശം 2 മില്ലിഗ്രാം ഇരുമ്പ് അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ശർക്കര, ശരീരത്തിലേക്ക് എളുപ്പത്തിൽ ആഗിരണം ചെയ്യപ്പെടുകയും ഇരുമ്പിന്റെ കുറവുള്ളവരിൽ ഇത് ശരിയായ അളവിൽ നിലനിർത്താൻ സഹായിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ശരീരത്തിൽ ആരോഗ്യകരമായ ഹീമോഗ്ലോബിൻ അളവ് നിലനിർത്തുന്നതിന് ഇരുമ്പ് അത്യന്താപേക്ഷിതമാണ്.