ഉയർന്ന ചൂടും..ഈർപ്പവും ഇവന്റെ സ്വാദ് കൂട്ടുന്നു; ഈ ലഹരി തേടി എത്തുന്നവരുടെ എണ്ണവും വളരെ കൂടുതൽ; സ്കോട്ടിഷ് പാരമ്പര്യം പേറിയ നിർമ്മിതി; ആഗോള ശ്രദ്ധ നേടി ഗോവയുടെ സ്വന്തം പോൾ ജോൺ വിസ്കി; വാനോളം പ്രശംസയിൽ ഇന്ത്യൻ രുചി

പനാജി: സ്കോട്ടിഷ് പാരമ്പര്യം പേറിയും ഇന്ത്യൻ തനിമയോടെയും ലോകോത്തര സിംഗിൾ മാൾട്ട് വിസ്കി ഉത്പാദിപ്പിച്ച് പോൾ ജോൺ ഡിസ്റ്റിലറി ആഗോള ശ്രദ്ധ നേടുന്നു. ഫോർബ്സ് മാഗസിൻ ലോകത്തിലെ ഏറ്റവും മികച്ച വിസ്കികളിൽ ഒന്നായി വിശേഷിപ്പിച്ച ഈ ഇന്ത്യൻ നിർമ്മിത വിസ്കി, ഉഷ്ണമേഖലാ കാലാവസ്ഥയുടെ തനതായ സ്വാധീനം കൊണ്ടാണ് വേറിട്ടുനിൽക്കുന്നത്.

അറേബ്യൻ കടലിൽ നിന്ന് ഒരു മൈൽ അകലെ, മനോഹരമായ പോർച്ചുഗീസ് ശൈലിയിലുള്ള സന്ദർശക കേന്ദ്രത്തിന് പിന്നിലായി ഗോവയിലെ ഉഷ്ണമേഖലാ തീരത്താണ് ഈ ഡിസ്റ്റിലറി സ്ഥിതി ചെയ്യുന്നത്. സ്കോട്ട്‌ലൻഡിൽ നിന്ന് നേരിട്ട് ഇറക്കുമതി ചെയ്യുന്ന പീറ്റും പരമ്പരാഗത സ്കോട്ടിഷ് രീതിയിലുള്ള ചെമ്പ് സ്റ്റില്ലുകളും ഇവിടെ ഉപയോഗിക്കുന്നു. എന്നാൽ, ഇന്ത്യൻ ചൂടും ഉയർന്ന ഈർപ്പവും വിസ്കിയുടെ പാകമാകലിന് വേഗത കൂട്ടുകയും സമ്പന്നമായ സ്വാദ് നൽകുകയും ചെയ്യുന്നു.

പോൾ ജോൺ സിംഗിൾ മാൾട്ട് ഡിസ്റ്റിലറിയുടെ പി.ആർ. മേധാവി ആശാ എബ്രഹാം പറയുന്നതനുസരിച്ച്, "ഞങ്ങൾക്ക് വളരെ സവിശേഷമായ ഒരു ഫ്ലേവർ പ്രൊഫൈൽ ഉണ്ട്. ഇന്ത്യൻ ചൂട് കാരണം ഞങ്ങളുടെ മാൾട്ടുകൾ വളരെ വേഗത്തിൽ പാകമാകുന്നു, അതിനാൽ സ്വാദ് കൂടുതൽ സമ്പന്നമാണ്. കടൽത്തീരത്തെ കാലാവസ്ഥയും ഉയർന്ന ഈർപ്പവുമെല്ലാം വിസ്കിയുടെ സ്വഭാവത്തിൽ സ്വാധീനം ചെലുത്തുന്നു."

2012-ൽ ബ്രിട്ടനിൽ വിൽപ്പന ആരംഭിച്ച പോൾ ജോൺ വിസ്കി, മൂന്ന് വർഷങ്ങൾക്ക് ശേഷം ഇന്ത്യൻ വിപണിയിലും എത്തി. അന്നുമുതൽ 320-ൽ അധികം അന്താരാഷ്ട്ര അവാർഡുകൾ നേടുകയും 42-ൽ അധികം രാജ്യങ്ങളിൽ വിൽക്കുകയും ചെയ്തു. വിൽപ്പനയിൽ കുറവില്ലാതെ മുന്നേറുകയാണ് ഈ ബ്രാൻഡ്.

ഡിസ്റ്റിലറിയിലെ ജീവനക്കാരിയായ അസ്മിതയുടെ അഭിപ്രായത്തിൽ, ഇന്ത്യയിൽ ജിൻ പോലെയുള്ള പാനീയങ്ങൾ ഫാഷനപ്പുറം വരികയും പോവുകയും ചെയ്തിട്ടുണ്ടെങ്കിലും, വിസ്കിക്ക് എപ്പോഴും പ്രിയമുണ്ടാകും. കഴിഞ്ഞ വർഷത്തെ ക്രിസ്മസ് മാൾട്ട് വൈനുകൾ പഴകിയ മദീര ബാരലുകളിൽ സൂക്ഷിച്ചതിനെക്കുറിച്ചും അവർ പങ്കുവെച്ചു. "ക്രിസ്മസ് ഞങ്ങൾക്ക് വലിയ ആഘോഷമാണ്. ഞങ്ങളുടെ ക്രിസ്മസ് ബോട്ടിലുകൾ വളരെ എക്സ്ക്ലൂസീവാണ്. കഴിഞ്ഞ വർഷം ലോകമെമ്പാടുമായി ഏകദേശം 6,720 ബോട്ടിലുകളാണ് ഞങ്ങൾ വിതരണം ചെയ്തത്," അസ്മിത പറഞ്ഞു.

ലോകത്ത് സ്കോച്ച് വിസ്കിയുടെ ഏറ്റവും വലിയ ഉപഭോക്താവാണ് ഇന്ത്യ. ലോകത്തെ മൊത്തം സ്കോച്ച് വിസ്കി ഉപഭോഗത്തിന്റെ 50 ശതമാനത്തിലധികം, അതായത് കഴിഞ്ഞ വർഷം 400 ദശലക്ഷം കേസുകൾ, ഇന്ത്യയിലാണ് ഉപയോഗിക്കപ്പെട്ടത്. ഇന്ത്യയുടെ അതിവേഗം വളരുന്ന മധ്യവർഗ്ഗം 2047 ഓടെ ജനസംഖ്യയുടെ 60 ശതമാനമായി ഇരട്ടിയാകുമെന്നാണ് കണക്കാക്കുന്നത്. ഇത് വിസ്കി ഉപഭോക്താക്കളുടെ എണ്ണം ഇനിയും വർദ്ധിപ്പിക്കും.

സ്കോട്ടിഷ് പാരമ്പര്യത്തെയും ഇന്ത്യൻ തനിമയെയും സമന്വയിപ്പിച്ച്, ആഗോളതലത്തിൽ ശ്രദ്ധേയമായ സ്വാദോടെ വിസ്കി ഉത്പാദിപ്പിച്ച് പോൾ ജോൺ ഡിസ്റ്റിലറി, രാജ്യത്തെ വർദ്ധിച്ചുവരുന്ന വിസ്കി വിപണിയിൽ തങ്ങളുടെ സ്ഥാനം ഉറപ്പിക്കുകയാണ്.